|
Gesmoorde Varkensniertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 varkensniertjes - 50 gram boter - 1 grote ui - 2 sjalotten - 1 eetlepel wijnazijn - 2 eetlepels fijn gehakte peterselie - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de varkensniertjes met een scherp mes in stukjes. Bak de fijn gesneden ui in een pan met boter glazig. Voeg de nierstukjes toe en de fijn gesneden sjalotten en bak het 5 minuten mee. Kruid het vlees met zout en peper. Schenk de wijnazijn erover en laat het op staan tot de niertjes gaar zijn. Roer het regelmatig. Voeg op het laatste moment de peterselie toe.
|
|
|